1993 Julien – Milano, Italia
1995 Bananas – Formentera, Spagna
1996 Big Sur – Punta Cana, Repubblica Dominicana
1999 That’s Amore – Milano, Italia
2001 Light – Milano, Italia
2003 Gioia 69 – Milano, Italia
2004 Rigatoni – Formentera, Spagna
2005 Plateau – Milano, Italia
2006 Rouge – Milano, Italia
2007 Out Off – Milano, Italia
2008 La Puesta Del Sol – Formentera, Spagna
2010 Petit Bistro – Milano, Italia
2013 Petit Bistro – Miami Beach, Stati Uniti
2015 Ricci – Milano, Italia
2016 Canteen Milano – Milano, Italia
2017 Saigon – Milano, Italia
2017 Canteen Sardegna – Costa Smeralda, Sardegna, Italia
2017 Canteen Courmayeur – Courmayeur, Valle D’aosta, Italia
2018 Shimokita – Milano, Italia
2018 Fruits de Mer – Costa Smeralda, Sardegna, Italia
2019 Big Sur – Costa Smeralda, Sardegna, Italia
2019 Oyster Bar – Milano, Italia
2020 Via Archimede – Milano, Italia
2020 Rafael – Porto Rafael, Sardegna, Italia
2020 Volemose Bene – Via Vespucci, Milano, Italia
2021 Dal Milanese – Milano, Italia
2021 Cala Portese – Isola Caprera, Sardegna, Italia
2021 Locanda in Vigna – Tra Arzachena e Palau, Sardegna, Italia
2022 Volemose Bene – Costa Smeralda, Sardegna, Italia
2022 Canteenclub – Costa Smeralda, Sardegna, Italia
2022 Dal Milanese Teatro Arcimboldi – Milano, Italia
2023 Dal Milanese (opening February)– Los Angeles, Stati Uniti